文章來源：湖南省民宗委網

        為搞好“清真食品”的生產經營、服務和管理工作，切實保障清真食品的供應，滿足有清真飲食習慣的少數民族群眾和其他群眾的需要，湖南省采取一系列積極有效措施，切實引導“清真食品”企業和門店做大做強。

　　一是加大清真食品的監制力度。各級政府和相關部門指導各級伊協開展義務清真監制服務，從生產源頭上把關，確保了“清真食品”質量。全省現有與各級伊協組織簽訂監制協議的清真食品企業26家，其中中國伊協監制5家，省伊協監制7家，市縣伊協監制14家，由于各伊協組織的提前介入、監督指導，從源頭上保證了“清真食品”符合清真要求和標準。

　　二是注重“清真食品”生產企業和門店的政策扶持。為進一步加快清真食品生產企業步伐，邵陽市民宗委、市工商局、市市場管理服務中心、市伊協于2001年11月，聯合出臺了《關于加強清真食品生產經營管理的通知》（邵民宗字[2001]2號，對清真食品的生產經營等作出了明確規定。懷化市新晃侗族自治縣老蔡食品有限責任公司在2010年授予清真標牌后，該縣民宗局每年支持該企業養?；?萬元的項目發展資金，且根據民貿政策，對該企業流動資金進行貸款貼息，全年貼息20.4萬元。常德市對少數民族特需商品生產企業—桃源縣義哥清真牛肉食品廠也給予落實了相關稅收返還和財政貼息等優惠政策。邵東縣出臺優惠政策，對“清真食品”門店免除一切縣級收費，包括各種管理費，稅收由稅務部門酌情減免，僅這兩項就為經營戶每年減免各種稅費8萬元。同時，縣民宗局委托縣伊協出面，精選了三個清真食品經營狀況好的門店作為清真飲食網點，重點管理，重點指導和扶持。

　　三是支持清真食品企業上規模上檔次。近年來，邵陽市財政先后安排了400多萬元資金幫助支持“清真食品”企業上規模上檔次。在該市大祥區西外街設立了清真屠宰場，占地一畝，年宰牛5000多頭。12家回民榨油廠一年生產茶油、菜籽油80噸，年產值200多萬元，除此外，在各地政府的支持下，邵陽市的伊蘭軒、伊蘭順、清真樓，常德的清真第一春等民族特色餐館規模愈做愈大，檔次愈來愈高，營業面積都在800平方米以上，從業人員都超過了100人，營業額均在500萬元以上?！吧坳柺幸了固m海哥食品有限公司”專業生產經營牛肉產品，主要有“海哥牛肉”（即11°牙簽牛肉）和“湘海哥”帶皮牛肉2個品牌，年產值達4000萬元以上，其中僅11°牙簽牛肉年銷售金額達3000多萬元。這些清真食品企業已成為我省清真食品企業的領頭羊，做大做強的發展勢頭強勁。

　　四是支持“清真食品”企業打造自己的知名品牌。經過各級政府和伊協組織多年的支持，湖南已成功打造出了一批知名清真餐飲店和清真飲食品牌。如邵陽市回民二食堂的牛肉粉，僅一個門店，日營業額就達2萬元以上；伊蘭順的烤魚、牛排，伊蘭軒的牛肉三鮮成了顧客必點的特色菜品；清真東寺、清真南寺的手工月餅，在每年中秋節短短不到1個月的時間內，銷售金額就超過70萬元。這些知名品牌不僅豐富了人們的飲食生活，還弘揚了少數民族的特色和傳統文化。